O vinho branco Canada do Monte 2021 da Garrafeira Soares é um vinho fresco e frutado, com aromas de maçã e limão. É um vinho equilibrado, com boa acidez e corpo médio.

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Robert Parker

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Ref.: 2203083

Vinho Branco Canada Do Monte 2021 75 Cl

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Robert Parker

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Produtor

António Maçanita

País

Portugal

Produtor

António Maçanita

Região

Açores

Castas

Arinto

Enólogo

Antonio Maçanita

Teor de Álcool (%)

Capacidade

0.75 L

Capacidade

0.75 L

Região

Açores

Castas

Arinto

Teor de Álcool (%)

País

Portugal

Enólogo

Antonio Ma?anita

Cor amarelo citrino-palha, aroma iodo, sal, tília. Na boca ataque denso concentrado, acidez corta no meio e mantem-se até ao final de prova, sal, sal, sal e iodo, é uma "bofetada" de mar.

Um vinho nascido no mar, pronto para harmonizar com mariscos, peixes amariscados (salmonete, ovas do mar, ouriços de mar) mas com uma densidade e concentração para trabalhar com carnes brancas de gordura queimada, como um bom leitão ou mesmo uma barriga de porco.

Nesta ilha, há mais de 500 anos que se plantam vinhas nas fendas da rocha vulcânica, a escassos metros do mar, onde se ouve o “cantar do caranguejo”. Após o devastador ataque da filoxera e oídio no séc. XIX, a mão teimosa do Homem manteve uma pequena bolsa de vinhas que resistiu à extinção. Este “Canada do Monte” é de uma dessas vinhas que resistiu e ficou guardiã das castas exclusivas dos Açores e testemunha do encepamento tradicional.